A lo largo de los años, nuestra forma de comer ha sido altamente susceptible a la última moda o el concepto de dieta que puede o no puede ser apoyado por la ciencia nutricional general.
A menudo, popularizado a través de los libros de la dieta y los medios de comunicación parece que el público tiene un apetito insaciable de los más rápidos, nuevos medios de la entrega de un beneficio de salud relacionados con la dieta (por lo general la pérdida de peso).
En la actualidad es más frecuente escuchar la palabra “gordito(a)”, el término se ha vuelto un mero convencionalismo social y se aplica como expresión de cariño a las personas. Sin embargo, tiene mucho que ver con los niveles de masa corporal que las personas tienen; pues también se les dice flaco o flaquito a quién es demasiado delgado. En los últimos 20 años en México y en toda Latinoamérica prevalece un fenómeno de salud pública conocido como “la Obesidad”.
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